bronis kukus 

Resep berikut ini adalah resep kue basah yaitu cara pembuatan brownis kukus,
salah satu brownis kukus yang populer untuk saat ini adalah brownis kukus
amanda.



Bahan

    * Telur 6 butir
    * Gula 225 gram
    * Pasta Coklat
    * Garam secukupnya
    * Emulsifier 1  sdt teh
    * Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
    * Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
    * Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
    * Minyak  goreng 175 ml
    * Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

Cara membuat

   1. Kocok telur gula, emulsifier, garam dan pasta coklat  hingga mengembang dan kaku.
   2. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
   3. Masukkan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan, aduk hingga rata.
   4. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri  susu kental manis, aduk rata.
      Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan
      adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa
      SKM, lanjutkan mengukus selama kira kira 20 menit. Angkat.

Tips pembuatan :

    * Adonan telur, gula dan emulsifier harus dikocok sampai benar benar kaku
    * Kukusan harus benar benar panas saat adonan dimasukkan ke dalam kukusan.
    * Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya air kukusan tidak turun dan membasahi kue yang sedang dikukus
    * Pengukusan menggunakan api sedang, api yang terlalu besar menyebabkan permukaan brownies kukus menjadi bergelombang dan berlubang lubang

Bahan - bahan :

• 2 lembar Roti tawar
• 1 butir Telur Ayam

Cara memasak :

Panaskan oven 180C
1. Campurkan roti tawar dengan susu sampai hancur
2. Sebagian kurma dihaluskan dan sebagian lainnya diiris tipis untuk toping
3. Aduk rata semua bahan sampai tercampur rata
4. Olesi loyang/pinggan tahan panas dengan minyak goreng
5. Tuang adonan ke dalam loyang/pinggan tahan panas
6. Panggang selama 15 - 20 menit ^_^

Hm.., coklaaaat ., enak niih hehehhe jadi pengen nyemil hehehehe., eits!!! perbedaan yaa?? ahahahaa.., ya jelaslaaah.., warnanya aja bedaaa ., capek deee -__-’ kalo itu mah aku juga tau hehehee… ..

Perna ngerti gimana ceritanya bisa jadi coklat putih? hm.., jadi gini., coklat yang kita makan itu berasal dari biji coklat yang dibuat menjadi cairan kental yang disebut dengan Lekir Coklat, dan bisa didapatkan di toko2 roti kok kalo mau bikin roti coklat hehehheee .

Pada dasarnya sih semua biji2-an itu mengandung sejumlah lemak looh., tentunya dengan kadar yang berbeda2., begitu juga biji coklat. Naah biji coklat ini nih separuhnya terdiri atas lemak, sehingga bisa menghasilkan cairan yang kental. Lekir Coklat coklat sendiri rasanya sangat pahit soalnya belum dikasi gula .

Mau bermain2 dengan coklat? Ada dua hal berbeda yang bisa kita lakukan ama lekir ini., pertama, memanaskan lekir ampe meleleh setelah itu menuangnya dalam cetakan kemudian membiarkannya dingin dan mengeras sehingga akan menghasilkan coklat kering yang masih pahit. Atau yang kedua., kita bisa “memerasnya” dengan menggunakan alat hidrolik untuk mengeluarkan lemaknya, sehingga dihasilkan “mentega coklat” . apaan lagi nih ya mentega coklat? .

Naah ini nih., untuk membuat coklat biasa dan coklat putih, si pembuat biasanya menambahkan gula dan vanilla, kemudian melembutkan coklatnya. Untuk membuat coklat biasa, pembuat coklat menggunakan Lekir Coklat + Susu ., ooh gitu . Sedangkan kalo mau bikin coklat putih, pembuat coklat hanya akan menggunakan Mentega Coklat + Gula + Susu .., OOhh jadi itu toh guna mentega coklat hehehehe .

RESEP MASAKAN KARE KAMBING PEDAS (KARI KAMBING)

RESEP MASAKAN KARE KAMBING PEDAS

Bahan:

1. 500 gram daging kambing, potong-potong
2. 8 siung bawang merah, iris halus
3. 7 siung bawang putih , iris halus
4. 1 buah tomat, potong tipis
5. 500 cc santan dari 1 butir kelapa
6. 150 cc susu cair
7. 500 cc air
8. 3 ruas jari kayu manis
9. 5 butir cengkih
10. 2 buah peka
11. 5 buah kapulaga
12. Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu dihaluskan:

1. ½ sendok teh jinten, sangrai
2. 1 sendok teh adas, sangrai
3. 1 ruas jari jahe
4. 2 ruas jari kunyit
5. 4 siung bawang putih
6. 8 siung bawang merah
7. 15 buah cabai merah
8. 10 buah cabai rawit merah
9. 1 sendok teh garam

Kambing Bumbu Tomat Kari

Bahan:
1 bahu kambing, potong sesuai selera (kemarin ini yang aku pakai karena adanya ini, bisa juga pakai bagian lain). Kalau di Indonesia mungkin perlu dipakein daun pepaya atau papain supaya cepet empuk
1-2 buah bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
500 gr passata (Sieved Tomatoes), kalengan/kotakan/blender sendiri
100 gr tomato puree
3 sdt paprika bubuk
5 sdt bubuk curry (roasted) made in Srilanka/India
garam dan gula
air lemon/jeruk nipis, sedikit saja untuk rasa kecut
daun bawang, iris-iris
irisan cabe/bubuk cabe bila ingin pedas
daun ketumbar atau parsley iris kasar.
paprika potong kotak (bila suka)
kentang (aku: tidak dikupas), cuci bersih, potong-potong
minyak zaitun+margarin/butter untuk menumis
Pelengkap: pide atau pita bread
Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay, lalu bawang putih, hingga harum
2. Masukkan daging, aduk rata hingga berubah warna
3. Masukkan passata, tomato puree, bubuk curry, paprika bubuk, gula, garam
4. Tambahkan air secukupnya.
5. Masak hingga daging setengah matang
6. Masukkan kentang dan paprika lanjutkan masak hingga daging dan kentang pas empuknya
7. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri/ketumbar, serta air lemon/jeruk nipis.
8. Cicip dan hidangkan dengan pide/pita bread.

BAHAN :
• tepung beras ketan 11/2 kg
• santan 21/2 kg
• gula pasir 21/2 kg
• gula merah 21/2 kg
• kelapa untuk santan 4 butir
CARA MEMBUAT KUE DODOL :
• Terlebih dahulu tepung ketan tadi dan gula merah dicampur menjadi satu,
lalu santan dimasukkan agar menjadi cair baru kemudian santan kental
dimasukkah sekalian. Dan direbus sambil diaduk-aduk hingga mendidih
• Setelah itu adonan tadi dimasukkan ke dalam lengser atau tray, yang
sebelumnya diberi kertas atau plastik berminyak. Biarkan sampai dingin
digulung menjadi bulat dan anda bisa mengiris-iris yang sesuai dengan
bentuk yang anda sukai.

prinsip

kita gak mau cuma bisa nonton
kita juga harus ditonton